最适合在冬天吃的一道菜,营养滋补,下饭还不长肉

鲫鱼炖豆腐,又鲜又香!汤是一定要喝的,营养可都在汤中呢!蛋白质和维生素含量非常高,泡饭也是超级美味的!


鲫鱼炖豆腐



【食材】


鲫鱼3条、豆腐100克、香菜2棵

花椒少许、生姜2片

蒜粒3粒、葱2棵、干辣椒3个

料酒1汤匙、酱油2汤匙、盐适量


【做法】


1、准备好所需食材、鲫鱼清洗处理干净,豆腐划成小方块


2、将鲫鱼先用料酒腌渍五分钟,再裹上面粉


3、锅预热倒入油,烧至6成热时,放入鲫鱼,锅拿起慢慢摇晃,煎至微黄翻过来煎另一面


4、将煎鱼多出来的油倒出,锅内倒入酱油、生姜、辣椒、花椒、蒜粒,焖半分钟;


5、鱼上色均匀后,放入一碗半凉水,慢火熬煮10分钟左右


6、汤汁浓稠的时候放入盐、味精、料酒、葱段熬一分钟,将鱼盛出装入盘子里,锅内鱼汤留下


7、放入豆腐块煮3分钟左右,去生即可


8、撒入葱段、香菜,即可关火将豆腐装进鱼盘

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